ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габаритные размеры шкафа 1800*1200*600 мм
Габаритные размеры лотка 550*550*70 мм
Рабочий объем лотка 0.015 м3 (15 литров)
Общий объем сырой продукции для сушки 0.15 м3 (150 литров).
Максимальная потребляемая мощность 1.8 кВт
Потребляемая энергия -зависит от вида продукции, подлежащей сушке, не более 1.8 кВт/час
НАЗНАЧЕНИЕ И ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ.
Сушилка предназначена для сушения фруктов, чая, зелени и пр.пищевых продуктов.
Сушилка выполнена в виде металлического шкафа, окрашенного порошковой эмалью.
Внутри расположены 10 поддонов для размещения продукции, предназначенной для сушки. Поддоны выполнены из нержавеющей стали.
Процесс сушки идет за счет испарения влаги из продуктов при температуре внутри шкафа от 20 до 90 гр.С. Температура зависит от вида продукции.
Для уменьшения времени сушки нагрев осуществляется при помощи нагревателей, выполненных на основе шунгита, или графита основная теплоотдача которых приходится на инфракрасное излучение, а также за счет того, что внутри шкафа поддерживается разряжение на 0.1-0.2 кг/см2 ниже давления в помещении, что позволяет ускорить процесс сушки при понижении температуры нагрева и сохранить в большей мере витаминный состав сырья.
УСТРОЙСТВО
1 .Шкаф.
Шкаф металлический, с двумя дверцами. Дверки с уплотнителем, для поддержания разряжения . Внутри расположены 10 направляющих под полки. По боковым стенкам шкафа расположены воздуховоды, один приточный, снабженный шибером, второй отводящий, подсоединенный к вытяжному вентилятору. Для уменьшения теплопотерь стенки двери шкафа двойные, заложены базальтовыми матами. Поверхность металла окрашена сверхтонкой теплоизоляционной краской "барьер"
2. Лотки.
Боковые стенки лотков выполнены из нержавеющей стали, низ из нержавеющей сетки.Пердняя стенка лотков сделана открывающейся, для удобства вызрузки сушеного продукта. Лотки снабжены роликами, для удобства перемещения по направляющим внутри шкафа.
3. Нагревательные элементы.
Нагревательные элементы расположены в шкафу под полками . Изготовлены из лавсана,в качестве рабочего тела используется токопроводящая краска, выполненая на основе порошка минерала шунгит или графит. Теплоотдача от данных нагревательных элементов на 90% осуществляется за счет инфракрасного излучения. Максимальная температура на поверхности нагревателей не превышает 90 гр.С.
4. Схема электрическая и схема управления.
Сушильный шкаф подключается к сети напряжением 220 В 50Гц. Регулировка температуры внутри шкафа производится при помощи термостата. Для защиты от перегрева и токов короткого замыкания каждый нагревательный элемент снабжен термопредохранителем.
Разряжение внутри шкафа регулируется при помощи щибера, показывающий прибор выведен на боковую стенку шкафа. Все органы управления, сигнализации пуска вентилятора, включение нагрева также расположены на боковой стенке шкафа.